Native Ginger, Alpinia caerulea

Это конечно не имбирь в истинном смысле слова, поскольку  род -то Alpinia , но листья и вообще вид у растения совершенно "имбирный" , только нет  развитых корневищ, чтобы в пищу можно было употреблять
Плоды внешне очень на крыжовник похожи и синеют в процессе созревания, но мягче не становятся, и , строго говоря, есть в плодах нечего- оболочка сухая, плоды полны семян -но оболочка семян имеет очень приятный кислый освежающий вкус,  и семена, образно говоря, лучше всего обсосать и выплюнуть
Найти растение в Квинсленде можно в сухих эвкалиптовых лесах, по берегам ручьёв, спутать его  в естественном ареале - с чем-либо невозможно

Панданус, как обещано


Созревшие соплодия распадаются на сегменты, жёлтая часть мягкая , особенно в печёном виде, но невкусная, хотя с голоду, наверно, кажется вкуснее оранжевая- жёсткая и деревянистая, семена приходится добывать именно из неё , листья по краям покрыты колючками  и очень острые, так что растение довольно неприятное, хотя и красивое

Alexander = борщевик? и др.вопросы

Уважаемые, подскажите, пожалуйста, alexander - это борщевик? Он съедобен? Имеется в виду тот, который собирают в мае-июне (Heracleum lanatum? Heracleum spondylium? - я не ботаник:))
Или это все-таки смирния?

Еще вопрос - rocket, который руккола, у него есть какое-то другое русское название? Мультитран дает "дикая горчица" - это правильно? Имеется в виду не только тот rocket, который растят в садах, но его дикий вариант, который в Англии растет как сорняк.

Короче, корректно ли будет сказать в переводе о сборщиках дикорастущей еды - "...собирают жеруху, борщевик и дикую горчицу"?

Оригинал - третий абзац вот отсюда; я пишу статью про то, как англичане "возвращаются к природе" за бабки, в том числе упоминаю Cook on The Wild Side Хью Фернли-Виттингстала и его курсы.
  • allaq

Тупо

(по договорённости с владельцем-модератором).
Не могу, не могу понять, что у меня под окнами растёт.
Пальму знаю, кипарис знаю, берёзу знаю, а этого не знаю.
Что замечательно - ни одна зараза из местных не знает.
"Дерево", говорят.
Read more...Collapse )

Отправляюсь на сбор пандануса

На пляж,конечно. Деревца -то прямо у воды растут , корнями  заякорившись.
Как сегодня у нас местное 23 февраля , и до четверга " ...я совершенно свободен",  то думаю собрать плоды Pandanus  tectorius -они сейчас как раз созревают.
Полинезийцы его развезли по очень многим островам и использовали в пищу, отрезая мягкие части плодов , а потом эти мягкие части очень долго и сложно сушили и измельчали . Ну и у семян вкус хороший якобы. Хотя добывать эти семена - тот еще труд. Посмотрим , что получится в очередной раз.
Впрочем , молодые листья пандануса использовать проще - из них делается зелёный сироп с сильным ароматом,  который добавляют в сладкие блюда в ЮВА.

Мимоза , она же акация

Потому что цветки  жёлтенькие и пушистые , ну прям как на восьмое марта , а  по -научному она Acacia finbriata. По-английски же  Brisbane Golden Wattle.
Невысокое деревце ,в Австралии  цветущее зимой, в июле -августе , со съедобными семенами ,которые при употреблении в пищу обычно предварительно обжаривают и потом размалывают в муку. Муку эту хорошо добавлять в выпечку . Вкус у муки сладковатый , отчасти ореховый , запах приятный.
Вообще-то чаще всего это дерево используют как декоративное . Оно очень засухоустойчивое  и в Юго-Восточном Квинсленде  используется для городского озеленения.
А в природе оно растёт в эвкалиптовых лесах ,особенно сухих ,горных , вместе с травяными деревьями и древовидными папоротниками .

Антиподское

 Австралийским детям в плане жевания зелени не повезло - почти всё вокруг либо сухое , либо ядовитое ,либо невкусное. Поэтому главным лакомством из разряда "всякая бяка" для них являются плоды лилипили. Это растения Syzygium luehmannii - Small leaf Lilli Pilli - и  Acmena smithii.
Плоды сизигиума сладкие , с смолистым привкусом , довольно приятные , а вот вкус плодов Acmena оставляет желать лучшего. 

(no subject)

Чут ли не у каждого знакомого мне ребёнка имеет место быть некий "травоядный период". Ничуть не голодные дети едят  щавелёк ,гусиный лук , цветы медуницы и , как тут упомянули , примул, клевера , мягкие части злаковых растений , дудник , борщевик , ягоды паслёна чёрного , семена просвирника, цветы  караганы и белой акации. Вырастая , люди забывают свои детские пристастия . Интерсно , какова природа этого явления- социальная или биологическая?

Фингер лайм

От прочих  окультуриваемых цитрусовых отличается тем ,что соковые мешочки в плодах у него  слабо скреплены друг с другом и на вид напоминают икру рыб ,хотя вкус самый что ни на есть цитрусовый и кислый. Поэтому хорошо ими украшать разные блюда.
Плоды вырастают  с палец,  совсем молодые выглядят так-

Влаголюбивое растение , растущее  в диком виде в лесах Юго- Восточного Квинсленда . особенно в национальном парке Ламингтон , сейчас активно вводимое в культуру.

Вспомним детство золотое

Первое съеденное мной дикорастущее растение я помню хорошо. Это , к счастью для меня , был не дурман и даже не белена - всего -то просвирник низкий , Malva psilla , он же Low Mallow , с его красивыми круглыми листьями , белыми цветами и недозрелыми семенами-"калачиками" , которые вкус имели слизистый и приятный.